Золотая закуска на новый год. Рыбный салат в шариках

Изучал недавно рецепты к новогоднему столу. Долго думал, что бы вам такого интересного предложить. Решил, что надо начать с закуски. Так как вы у меня очень занятые люди, и на готовку времени у вас нет, то сделаем мы сегодня суперпростое и быстрое блюдо из горбуши горячего копчения. Закуска простая, вкусная и по цене совсем не дорогая.

Приготовление

Горбушу горячего копчения очищаем от костей, разделяем на небольшие кусочки и кладём их в миску. Туда же отправляем мелко порубленную петрушку. Перчим, добавляем чайную ложку горчицы и три столовые ложки творожного сыра. Разминаем вилкой, превращая массу в паштет.

На сковороде на медленном огне обжариваем кедровые орешки и выкладываем их на салфетку. Сверху накрываем пергаментной бумагой и скалкой раздавливаем орешки. У нас получается панировка из обжаренных кедровых орехов. В орешки для цвета добавляем немного копченой паприки.

Из небольшого количество паштета руками формируем кружочек. Внутрь кладем оливку без косточки. Скатываем в шарик и обваливаем в ореховой панировке. Готовую закусочку выкладываем на тарелку. Так поступаем со всем паштетом.

Идея очень интересная, ингредиенты по желанию можно поменять.

Пахнет закуска вкусно, вид у нее праздничный, а вкус великолепный.