Жаркое из свинины и лисички

Свинина с корочкой на сковороде и лисички с зеленью на гарнир.Блюдо простое и приведет в восторг всех гурманов и ценителей вкусностей.

Приготовление

Свинину режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде, добавив небольшое количество оливкового масла.Как только появилась аппетитная корочка, добавляем нарезанный полукольцами лук и пару минут обжариваем все вместе на сильном огне.Мясо с луком по вкусу солим и перчим.Пока будем готовить гарнир из лисичек - отправляем свинину в разогретую до 130 градусов духовку.

Лисички режем на две части, небольшими кубиками нарезаем лук и стебли свекольных листьев.В сковороду отправляем сливочное масло, следом нарезанный лук.Как только лучок начнет подрумяниваться отправляем в сковороду грибы, по вкусу добавляем соль-перец и перемешиваем.

Грибы жарим на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость.В сковороду отправляем свекольные стебелёчки, мелко нарезанный зубчик чеснока, наливаем, буквально одну столовую ложку оливкового масла и вино.Можно по желанию. добавить щепотку сахара.Обжариваем все пару минут, убавляем огонь и добавляем нарезанные на небольшие кусочки свекольные листья.В сковороду наливаем 50 мл воды, добавляем кусочек сливочного масла и снимаем сковороду с огня.Все аккуратно перемешиваем.

Будет намного вкуснее, если также добавить в гарнир кизиловый крем и сбрызнуть всё трюфельным маслом.

Ароматный и аппетитный гарнир из лисичек и свекольных листьев готов, подаем к столу с сочной свининой и наслаждаемся вкусом.

Приятного вам аппетита!