Запекаю вашу любимую вкуснятину с мясом и соусом. Лазанья

Рецепт приготовления вашей любимой вкуснятины с мясом и соусом.Лазанья по рецепту от шеф-повара Василия Емельяненко.

Шикарное, очень мягкое, нежное, нереально вкусное блюдо.Непременно приготовьте лазанью по этому рецепты!

Приготовление

Луковицу нарезаем кубиками и отправляем в сковороду.Морковь натираем на крупной терке и также отправляем в сковороду.Обжариваем на растительном масле.Добавляем фарш и кусочек сливочного масла.Солим, перчим и добавляем чайную ложку с горкой кавказский трав.Мешаем, жарим примерно минуты 3-4.Вливаем бокал белого вина.

Те, кто совсем не употребляет вино, может заменить его белым винным уксусом, разведенным с виноградным соком.Или соответственно красный винный уксус разведите в красном виноградном соке.

Оставляем тушиться овощи с мясом на медленном огне, а в это время займемся приготовлением бешамеля.

На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла (граммов 30) и полторы столовые ложки муки с горкой.Размешиваем, немного обжариваем и добавляем молоко.Оно должно быть холодным, чтобы не сворачивалась мучная основа.Убираем с газа и размешиваем, чтобы не образовывалось комочков.Перемешиваем быстро, добавляем еще немного молока и отправляем на плиту.Солим, перчим, помешиваем и оставляем на маленьком огне.

Не забываем помешивать мясо с овощами.Добавляем в сковороду к ним порубленные томаты в собственном соку.Перемешиваем и оставляем тушиться.

В соус бешамель на мелкой терке натираем немного мускатного ореха и выключаем огонь.

Снимаем с огня сковороду с мясом и добавляем смесь французских трав (если есть, то можно взять итальянские).

На дно формы для запекания намазываем соус бешамель и выкладываем на него лист лазаньи.Листы лазаньи варить не нужно, они должны быть сырыми.Сверху распределяем фарш и листы лазаньи слоями, поливая соусом бешамель и посыпая натертым на крупной терке сыром.

Отправляем форму в духовку на 25-30 минут при температуре 160 градусов.

Готовую лазанью нарезаем на кусочки и выкладываем на тарелку.Шикарное, очень мягкое, нежное, нереально вкусное блюдо готово.Непременно приготовьте лазанью!