Рулет из лаваша с копченой зубаткой. Вкус лета в каждом кусочке.

Рецепт приготовления свежих рулетов из лаваша с зубаткой.

Как вы уже успели заметить, я большой любитель копченой рыбы.А так как все хотят удивить своих гостей и приготовить что-то изысканное, то покажу, как приготовить свежий рулет из лаваша с зубаткой.

Приготовление

Для приготовления берем зубатку горячего копчения.У нее мясо очень нежное и жирное.В отличие от горбуши горячего копчения зубатка намного сочнее.

С зубатки снимаем кожу, а само филе руками разбираем на кусочки и отправляем их в миску.

Огурец нарезаем небольшим кубиком.Огурца должно быть примерно 40% от объёма рыбы.Нарезанный огурец отправляем в миску, добавляем две столовые ложки сметаны и перемешиваем.Получается довольно густая масса, сметаны много не кладите.

Лаваш лучше брать тандырный, жареный.Разворачиваем лист лаваша и выкладываем начинку.Распределяем ее по половине поверхности.Листья салата промываем и выкладываем на начинку.

Отрезаем неровный конец лаваша и сворачиваем лист с начинкой в рулет.Края рулета обрезаем.Скрепляем зубочисткой каждые 3 сантиметра и нарезаем так, чтобы каждый кусочек рулета был на зубочистке.Выкладываем рулетики на тарелку и подаём к столу.

Сверху можно посыпать копченой паприкой или смесью специй.Украшаем зеленью и дольками помидорок черри.

Праздничная, простая, не дорогая, ароматная и очень вкусная закуска готова.