Такой тыквенный суп вы еще не пробовали. Причем здесь том ям?

Рецепт для всех любителей этого чудо-овоща покажу самый интересный рецепт тыквенного супа с копченостями и секретным ингредиентом.Такого супа вы точно еще не пробовали.

Приготовьте его по данному рецепту и создайте себе и близким оранжевое настроение в холодные зимние деньки.

Приготовление

Для приготовления супа нам понадобится куриный бульон.Помимо мяса в воду добавляем лавровый лист, три столовые ложки соевого соуса и кусочек имбиря.Варим до готовности.

Тыкву очищаем от кожуры, произвольно нарезаем и отправляем в кастрюлю обжариваться.Туда же кидаем нарезанную кубиками половину луковицы и наливаем небольшое количество растительного масла.Убавляем огонь и добавляем в кастрюлю нарезанную кубиками крупную морковь.Морковь по вкусу и цвету подходит к тыкве.Облагородит вкус и придаст лёгкую пикантность тыквенному супу имбирь.Корень имбиря без кожуры нарезаем мелким кубиком и добавляем в кастрюлю к овощам.Перемешиваем.Огонь не должен быть большим, овощи должны пассероваться, объединяя все вкусы.Половину кабачка нарезаем кубиком и также отправляем в кастрюлю.Солим, добавляем столовую ложку сливочного масла и выдавливаем сок половинки апельсина.Перемешиваем.

Наливаем готового бульона в кастрюлю с овощами столько, чтобы он немного покрывал их.Накрываем кастрюлю крышкой, огонь убираем до минимума.Главная цель - разварить морковку, так как она самая плотная.За 15-20 минут морковь должна развариться.

Кокосовое молоко, в отличие от сливок, не сворачивается и даёт ореховый привкус, поэтому, когда морковь почти сварилась, добавляем 200 миллилитров кокосового молока.Чтобы сбалансировать сладость морковки и тыквы, выжимаем в кастрюлю сок трети лимона.Добавляем мелко порубленный зубчик чеснока и для вкуса совсем немного соевого соуса.Даём покипеть минуту-две, снимаем с огня, для цвета добавляем несколько щепоток куркумы и взбиваем погружным блендером до однородного состояния.

Пробуем на соль, если нужно - досаливаем.Если суп на ваш взгляд получился сильно густым, то добавьте немного бульона.

На бортики глубокой тарелки выкладываем слайсы сырокопченой говядины, закрученные в трубочки.Украшаем их сверху зеленью и наливаем готовый суп-пюре.Украшаем копченой паприкой, четверговой солью и зеленым маслом.

Мега оригинальная подача и очень необычное сочетание вкусов.Нежный кремовый тыквенный суп обязательно вам понравится.