Шашлык из свинины. Быстрый маринад. Как сделать мясо мягким

Холод отступает.Наступают теплые деньки.Не дожидайтесь каких-либо праздников, отправляйтесь на пикник.И, конечно же, берите с собой мясо.Будем делать вкусный шашлык.Тем более мариновать мясо заранее не нужно - приготовим всё на месте.

Приготовление

Если вы не смогли купить наиболее подходящую для шашлыка (ну или просто не любите) свиную шею, можно купить свиную лопатку.Нарезаем её небольшими кусочками, чтобы шашлык быстро прожарился.Добавляем к кусочкам мяса нарезанный полукольцами лук, соевый и вустерский кисло-сладкий соус.Солим, перчим, добавляем колечки чили перца и растительное масло.Очищаем киви от кожуры и добавляем к мясу.

Киви - особый продукт, который используется для маринадов жестких и суховатых видов мяса.Главное - не долго мариновать, иначе даже самое жесткое мясо через час может превратиться в кашу.У киви очень сильный кислотный реагент, поэтому одного плода достаточно даже для большого количества мяса.

Мелко нарезанные стебли сельдерея и укропа добавляем к мясу и тщательно перемешиваем.Оставляем мариноваться всего на 15 минут.

Через 15 минут нанизываем свинину кусочек за кусочком на шампуры.Отправляем на мангал и смазываем чесночным маслом.

Мясо получилось сочным, нежным и очень вкусным.

Приятного аппетита!