Семья будет просить еще и еще готовить эти замечательные фрикадельки с соусом от вильяма похлёбкина

Готовим сочные фрикадельки с соусом.Вкус потрясающий.Настоятельно рекомендую их приготовить.

Нежные, сочные фрикадельки с соусом по рецепту Вильяма Похлёбкина

Приготовление

В куттер отправляем две-три корочки хлеба.Взбиваем их в крошку и добавляем к ней половину куриной грудки, нарезанной произвольными кусочками, половину нарезанной луковицы, одно яйцо и столовую ложку десятипроцентных сливок.Перчим, солим и взбиваем в однородную массу.Фарш получается достаточно вязким.

В обычные котлеты я не советую добавлять яйцо, потому что оно делает фарш "деревянным".Но в фарш для этих фрикаделек яйцо нужно обязательно добавить, чтобы в процессе варки или жарки фарш не разваливался.

В миску насыпаем муку или крахмал.Из фарша формируем маленькие круглые фрикаделечки и обваливаем их в муке.

На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и наливаем растительное.Нагреваем и кладём получившиеся шарики в сковороду.Обжариваем буквально пару минут.Вынимаем и перекладываем их в небольшую форму для запекания.

Займемся приготовлением соуса к фрикаделькам.

На сковороду насыпаем щепотку муки, выкладываем чайную ложку сливочного масла и 4-5 чайных ложек сметаны.Добавляем несколько щепоток сухой мяты, она придаст невероятный вкус соусу, и пару столовых ложек воды.Для остроты и пикантности добавляем аджику на кончике чайной ложки.Перемешиваем, даём закипеть и выключаем.Заливаем получившимся соусом мясные шарики и отправляем форму в духовку при температуре 190 градусов на 10-12 минут.

Нежные, сочные фрикадельки готовы.Вкус потрясающий.Настоятельно рекомендую их приготовить.