Секрет самой вкусной шаурмы. Мясо, овощи, лепешка и самый необычный майонез.

Я вам покажу как сделать майонез из баклажана.Блюдо получается очень красивым, вкусным и готовится легко.

Баклажановый соус в сочетании с запеченной морковью, мясом и свежей рукколой делает этот кулинарный шедевр безупречным.

Приготовление

Мясо говядины посыпаем дробленым перцем, присаливаем, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, поливаем небольшим количеством растительного масла и перемешиваем.Пока мясо маринуется, приступим к запеканию овощей.

Баклажан разрезаем вдоль на 2 части, ножом прорезаем внутреннюю часть, чтобы при запекании горячий воздух проникал вовнутрь.Из фольги формируем "лодочку" и кладем на нее половинки баклажана .Поливаем внутреннюю часть поливаем небольшим количеством растительного масла, солим и отправляем запекаться в духовку.

Очищенную морковь отправляем на разогретую сковороду-гриль и обжигаем сверху газовой горелкой.Как только на морковке появились полосочки от сковороды - снимаем сковороду с огня и перекладываем морковь на фольгу.Посыпаем морковку четырьмя мелко порезанными зубчиками чеснока, тимьяном, солим и поливаем оливковым маслом.Фольгу с морковью отправляем запекаться в духовку к баклажанам.Запекаем до готовности, овощи должны быть мягкими.

На разогретую сковороду-гриль отправляем маринованное мясо, обжариваем пару минут, переворачиваем, и поджаренную сторону обжигаем газовой горелкой.Обжаренное мясо выкладываем на тарелку, даем ему немного "отдохнуть" и отправляем доготавливаться в духовку.

Запеченные баклажаны отделяем от кожицы и мякоть отправляем в чашу для смешивания.Мякоть перчим, добавляем пару щепоток сушеного чеснока, немного соли, щепотку сахара.Наливаем в чашу немного растительного масла, кладем веточку кинзы, мелко порезанный зубчик чеснока и чайную ложку "копченой воды".Выдавливаем в баклажановую массу чайную ложку лимонного сока, наливаем масло из фольги с морковью.Пробиваем содержимое чаши погружным блендером до густого состояния и пробуем на соль-перец.

На разогретой сковороде-гриль обжариваем лепешки.

На тарелку выкладываем рукколу, лепешки, порезанный на дольки томат, запеченную морковь и тонко порезанное запеченное мясо.Блюдо сверху посыпаем мелко порезанной кинзой, добавляем баклажановый соус поливаем мясо острым соусом и подаем к столу.

У нас получилось красивое и вкусное блюдо.Кушаем и наслаждаемся.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!