Салат с котлетками и гренками

Куриная грудка очень хорошо сочетается с зеленью, в салатах вкус её изумительный. Но когда жарится грудка для салата, она получается немного суховатой. Предлагаю вариант очень аппетитного салата с куриными котлетками.

Приготовление

Для начала нужно приготовить гренки. Два куска бородинского хлеба нарезаем крупными квадратиками. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Солим, перчим, поливаем чесночным маслом и отправляем в духовку при температуре 160 градусов на 15 минут.

В это время займемся приготовлением котлет. На сковороду отправляем одну мелко нарезанную луковицу и обжариваем ее на растительном масле. В 200 граммов куриного фарша добавляем черный перец, специи с перцем чили и обжаренный лук (можно прямо вместе с маслом со сковороды). Тщательно перемешиваем, лепим маленькие котлетки и выкладываем их на горячую сковороду. Обжариваем с двух сторон.

Готовим соус для салата. Смешиваем по столовой ложке сметаны и майонеза. Добавляем черный перец и несколько капель соуса табаско. Туда же наливаем половину чайной ложки чесночного масла, немного вустерского и соевого соусов. Сбрызгиваем соус соком от небольшого кусочка лайма.

Перемешайте и попробуйте. Соус делайте на свой вкус.

Несколько листиков салата айсберг рвем руками в миску, туда же добавляем пару веточек укропа, кинзы и разной зелени (в нашем случае это микс-салат). Можно использовать любые листья салата и любые травы на ваш вкус.

Гренки уже готовы. Вынимаем их из духовки.

Собираем салат. В глубокую тарелку на дно выкладываем зелень (её должно быть много). По периметру ложкой выкладываем соус, добавляем гренки и котлетки.

Не хитрый, но очень вкусный салат готов.

Приятного аппетита!