Рецепты · салаты

Постное блюдо: салат табуле из булгура с зеленью

Name: Постное блюдо: салат табуле из булгура с зеленью
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: восточная
Ingredients: Булгур; Маринованный чеснок; Малосольный огурец; Чили перец; Лимон; Семена черной мелкой горчицы

30 мин всего · легко · кухня: восточная

⚠️ Аллергены: глютен, горчица

Постное блюдо: салат табуле из булгура с зеленью

Ингредиенты

Булгур 0.5 кружки (около 150 г)
Маринованный чеснок 2 зубчика
Малосольный огурец 2 шт
Чили перец 1 шт
Лимон 1 шт
Семена черной мелкой горчицы 1 ч.ложка

Описание

Великий пост в самом разгаре, и поэтому сегодня предлагаю сделать очень простое и вкусное постное блюдо. Табуле - это отличный салат или закуска, который пришел к нам с Ближнего Востока. Он богат витаминами, а самое главное он очень вкусный.

Приготовление

Половину кружки булруга промываем, заливаем кружкой воды и отправляем на огонь. Как только вода закипит, ставим на минимальный огонь, закрываем фольгой (или крышкой) и оставляем вариться в течение 10 минут.

В это время займемся заправкой.

2 зубчика маринованного чеснока и зеленый лук мелко нарезаем. Чем больше трав, тем ароматнее и вкуснее блюдо, поэтому, не жалея зелени, мелко режем мяту, петрушку и кинзу. Чили перец нарезаем колечками и отправляем к зелени. Солим, добавляем чайную ложку семян мелкой черной горчицы и поливаем соком лимона. Тщательно перемешиваем.

Булгур выключаем. Снимаем с плиты и даем немного ему остыть.

Два малосольных огурца трем на мелкой терке, отправляем к булгуру, перчим, солим, добавляем растительное масло и готовую заправку из зелени.

Это великолепное блюдо станет украшением вашего постного стола. Оно яркое, вкусное и очень пикантное.

Приятного аппетита!

Опубликовано: 15.04.2019