Постная каша на миндальном молоке.

Овсяная каша без молока бывает вкусной. Надо просто немного фантазии и мастерства.

Приготовление

Миндальное молоко не содержит лактозы, которая у многих вызывает аллергию, и холестерина, вредного для здоровья. Напиток богат кальцием, который укрепляет кости, улучшает состояние ногтей, волос и зубов. В молоке также присутствует фосфор, магний, цинк, медь и другие полезные вещества. Калорийность у такого молока намного ниже, чем у коровьего.

Сделать такой напиток очень легко в домашних условиях. Для этого необходимо купить только миндаль, простой, не жареный. А каша на таком молоке получается постной, полезной и вкусной.

Сотейник с водой отправляем на плиту и доводим воду до кипения. Миндаль кладём в миску и заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл миндаль. Оставляем миндаль в воде на 5-7 минут.

Сливаем воду. Теперь миндаль очень легко чистится.

В блендер отправляем очищенный миндаль и добавляем туда 500 миллилитров воды. Чем больше будет воды, тем менее концентрированное и менее вкусное будет миндальное молоко. Взбиваем примерно 3-4 минуты. Молоко получается идеально белого цвета.

На этом миндальном молоке мы и будем варить постную овсяную кашу.

Стакан молока выливаем в сотейник, солим, добавляем сахар. Как только молоко начинает закипать, добавляем овсянку. В нашем случае овсянка уже дробленая, она быстрее варится. Мешаем, добавляем по мере уваривания, нужное количество. Пробуем и вливаем немного воды. Варим буквально несколько минут до готовности.

На сковороде обжариваем примерно 10-15 граммов кунжута и столько же семечек льна. Всё время помешиваем.

Кунжут — рекордсмен по содержанию кальция. Также он содержит много белка, аминокислот и витаминов, это очень важно в пост. Лён же помогает вывести из организма токсины, холестерин и канцерогены.

Когда семена льна прогрелись и приобрели вкус, они начинает лопаться (стрелять). Снимаем сковороду с плиты.

Несколько капель кунжутного масла добавляем в кашу, оно подчеркивает вкус миндаля. Сбрызгиваем лимонным соком.

Выливаем кашу в глубокую тарелку. Сверху посыпаем обжаренными семенами льна и кунжута. Украшаем кашу кусочком мёда в сотах (можно добавить простой мёд). Каша готова.

Аромат великолепный, в пост - полезное и очень вкусное блюдо.