Похлёбка из трёх видов грибов

Если наступает грибной сезон, то самое время побаловать себя любимыми грибными блюдами. Ни для кого не секрет, что грибные блюда не только вкусны и ароматны, но и очень полезны. На этот раз предложу приготовить грибную похлебку из трёх видов грибов. Данный рецепт поможет разнообразить обеденное меню.

Приготовление

Кастрюлю отправляем на плиту. Добавляем сливочное масло и одну большую мелко нарезанную луковицу. Лука в грибном супе должно быть много. Сливочное масло делает вкус более насыщенным.

Одну картофелину нарезаем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю.

Когда лук спассеровался, добавляем половину всех грибов, нарезанных кубиками, в кастрюлю. Если лисички маленькие, их резать не нужно. Туда же в кастрюлю отправляем щепотку тимьяна. Это очень подходящая приправа для грибов. Тимьян не просто подчеркивает вкус грибов, а делает их более интересными. Много добавлять приправы не нужно. Перемешиваем и пассеруем грибы вместе с картошкой и луком. Три зубчика чеснока мелко рубим и добавляем в кастрюлю. Солим.

Когда грибы уже дали сок, а картошка с луком почти приготовились, добавляем самый главный секретный ингредиент - белое сухое вино. Даём вину полностью выпариться.

Добавляем воду в кастрюлю. Не много, а столько, чтобы похлёбка была густой.

Пока вода закипает, добавляем оставшиеся грибы, чтобы освежить вкус похлебки. До готовности грибы варятся при кипении примерно 7-10 минут.

В готовый суп добавляем мелко нарубленные стебли укропа и петрушки.

Наливаем грибную похлебку в тарелку и добавляем сметану.

Вкус нереальный. Непременно приготовьте такую похлёбку!