Оригинальный постный салат, который придется по вкусу даже самым избалованным гурманам.

Постные блюда должны быть вкусными и полезными! И на примере нашего удивительного салата мы вам это докажем. Мы получим полезное и вкусное блюдо, которое взбудоражит все наши вкусовые рецепторы.

Приготовление

В раскаленную сковороду наливаем 20-25мл подсолнечного рафинированного масла и добавляем почищенный и нарезанный мелкими кубиками 5 зубчиков чеснока. На медленном огне, помешивая, доводим до золотисто-хрустящей корочки. Чеснок выкладываем на салфетку, оставшееся на сковороде масло выливаем в пиалу. Лук-шалот мелко нарезаем колечками и тщательно обмакиваем в пшеничной муке. На плиту ставим сковороду, нагреваем ее, добавляем 10-15мл подсолнечного масла, а также вливаем из пиалы масло, пропитанное чесночным ароматом.

С лука стряхиваем лишнюю муку и кидаем луковые колечки на сковороду, помешиваем, чтобы лук не пригорел, и доводим так же, как и чеснок до золотисто-хрустящего состояния. Когда лук дойдет до нужной кондиции, выкладываем его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Очищаем помело от пленок и шкурки, нарезаем небольшими кусочками, кладем в посуду, в которой мы будем перемешивать салат.

Берем кинзу, крупно нарезаем. Листочки мяты отделяем от стебля, зеленый лук нарезаем колечками. На мелкой терке натираем имбирь. Лист лайма многократно сгибаем и очень мелко нарезаем. Всё это добавляем к помело.

Сверху выдавливаем на салат лимонный сок, добавляем соевый соус, сахар и порошковый чили перец. Все хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху хрустящим жареным луком и фритюрным чесноком.

Наш постный и очень вкусный салат готов!