Легендарный жженый десерт. Французский крем-брюле

Нежный и ароматный десерт с хрустящей корочкой - это просто находка для сладкоежек и любителей сладенького.

Рецепт простейший и вы без проблем сможете повторить его на своей кухне, даже ни имея ни малейшего кулинарного опыта.Обязательно приготовьте это блюдо и порадуйте свою семью и гостей бесподобным и очень вкусным десертом.

Приготовление

В кастрюлю наливаем сливки, добавляем пару веточек розмарина и доводим до кипения.В миску насыпаем 100 граммов сахара, добавляем желтки, ваниль и все тщательно перемешиваем.Закипевшие сливки процеживаем через сито и, постоянно помешивая желтки тонкой струйкой вливаем в миску сливки.Сливки с желтками разливаем по керамическим формам и выкладываем на глубокий противень.На противень наливаем воду.

Наружная часть форм должна быть на 3/4 покрыта водой.Противень с формами отправляем в разогретую до 110 градусов духовку на 30-40 минут.По истечению времени крему-брюле даем немного остыть и минимум на 3 часа отправляем в холодильник (лучше на 12 часов).

Охлажденный десерт сверху посыпаем тонким слоем сахара и аккуратно опаливаем газовой горелкой, до получения золотистой и хрустящей корочки.Крем-брюле украшаем клубникой, листочками свежей и ароматной мяты и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!