Курица на гриле в бразильском маринаде. Грибной соус на гарнир и мини кукуруза.

Практически все приготовленное на гриле-бесспорно вкусно, но с этим кулинарным произведением искусства отдельная история, которую не описать словами. Это надо делать и пробовать! Приготовьте куриные бедрышки с грибным соус-гарниром по нашему рецепту ...

Практически все приготовленное на гриле-бесспорно вкусно, но с этим кулинарным произведением искусства отдельная история, которую не описать словами. Это надо делать и пробовать! Приготовьте куриные бедрышки с грибным соус-гарниром по нашему рецепту и удивите всех участников пикника этим изыском.

##

Приготовление

В алюминиевый лоток или в емкость для запекания отправляем порезанные на несколько частей шампиньоны и лисички. Грибы немного солим, перчим, посыпаем приправой для мяса и добавляем один зубчик мелко порезанного чеснока. Шампиньоны и лисички поливаем небольшим количеством растительного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Лоток с грибами отправляем в разогретый до 180 градусов газовый гриль. Как только грибы пустят сок перемешиваем их и даем им повариться еще некоторое время. Вытаскиваем лоток из гриля. Грибы посыпаем свежей кинзой, смесью перцев и максимально мелко измельчаем. Добавляем в измельченные грибочки немного дижонской горчицы и перемешиваем. Шампиньоны и лисички перекладываем в емкость для запекания и отправляем на гриль. Добавляем в в грибы несколько ложек сметаны, перемешиваем и оставляем на гриле еще некоторое время.

В металлическую миску со сливочным маслом отправляем крупно нарезанный зубчик чеснока, пару небольших кусочков чили перца, посыпаем по вкусу черным перцем, добавляем стебли кинзы и отправляем все на гриль. Как только масло с чесноком растает снимаем миску с гриля.

Вытаскиваем из куриных бедрышек все кости, посыпаем мясо орегано и мелко порезанной петрушкой. Добавляем в мясо по вкусу свежий чили перец, несколько мелко порезанных зубчиков чеснока. Поливаем куриные бедра оливковым маслом, посыпаем молотым белым перцем и добавляем немного крупно порезанного маринованного в уксусе перца. Мясо тщательно перемешиваем в приготовленном маринаде и оставляем мариноваться пять минут.

Нанизываем "мини початки" кукурузы на деревянные шпажки, обильно смазываем, приготовленным ранее чесночным маслом и отправляем кукурузу на решетку гриля, слегка посолив. Приступим к сервировке, на тарелку выкладываем грибной соус-гарнир, сверху кладем ароматные бедрышки и кукурузу. Кулинарный шедевр готов! Подаем к столу, кушаем и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!