Рецепты · супы

Испанцы спасаются от жары с помощью этого супа. Сальморехо

Name: Испанцы спасаются от жары с помощью этого супа. Сальморехо
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Томаты; Хлеб (черствый; Масло оливковое; Яйцо; Бальзамический уксус; Винный уксус; Чеснок; Трюфельное масло; Соль

20 мин всего · легко · кухня: средиземноморская

⚠️ Аллергены: глютен, яйца

Испанцы спасаются от жары с помощью этого супа. Сальморехо

Ингредиенты

Томаты 1200 г
Хлеб (черствый 250 г
Масло оливковое 100 мл
Яйцо 1 шт
Бальзамический уксус 3 ч. ложки
Винный уксус 1 ст. ложка
Чеснок половинка зубчика
Трюфельное масло по вкусу
Соль по вкусу

Описание

Суперский рецепт холодного супа, который очень популярен в Испании. Все готовится очень просто и быстро, так что остается самая главная задача - запастись вкусными и спелыми томатами.

Обязательно приготовьте сальморехо по нашему рецепту и насладитесь вкусом испанского деликатеса.

Приготовление

Кусочки сушеного хлеба отправляем в миску и замачиваем в фильтрованной воде. У томатов удаляем плодоножку, опаливаем газовой горелкой и очищаем от кожицы. Помидоры произвольно нарезаем и перекладываем в чашу блендера. С размоченного в воде хлеба срезаем верхнюю часть. Хлебный мякиш, чеснок и оливковое масло отправляем в чашу блендера. По вкусу солим, добавляем пару капель трюфельного масла, винный и бальзамический уксус. Всё пробиваем в однородную массу. В глубокую тарелку наливаем наш суп сальморехо, добавляем кусочки сыровяленого мяса и украшаем половинками вареного яйца. Перед подачей на стол рекомендую сбрызнуть блюдо оливковым маслом. Приятного всем аппетита!

#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #суп #супы #холодныйсуп #сальморехо #испанскийсуп #испанскаякухня #томаты #помидоры