Главный тазик страны! Какой салат оливье надо готовить на этот новый год!

Какой салат оливье надо готовить на этот Новый год!Вариация рецепта оливье от Василия Емельяненко.

И это будет простой оливье с кальмарами и другими морепродуктами, но есть и еще один секрет!!!

Приготовление

Картофель, морковь и яйца заранее отвариваем.Очищаем и даем им остыть.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем 6 лавровых листиков, выдавливаем сок половины лимона и бросаем от него шкурку в воду.Так же в кастрюлю отправляем стебельки от пучка укропа, маленький острый перчик, несколько раздвавленных тыльной стороной ножа зубчиков чеснока и наливаем соевый соус (примерно 50-70 мл).Пока вода закипает, займемся овощами.

Половину луковицы нарезаем максимально мелким кубиком.Сырой лук в салат класть нельзя.Салат может скиснуть на следующий день, либо лук отдаст свой луковый аромат, и вкус салата будет испорчен.Луковые кубики перекладываем в миску, перемешиваем с солью и заливаем кипятком на 15-20 секунд.Далее сливаем с лука воду.

Малосольные огурцы и два маринованных зубчика чеснока нарезаем мелким кубиком и вместе с луком отправляем в глубокую миску.Пучок укропа мелко рубим и отправляем к овощам.

После того, как рассол прокипит несколько минут, ситечком достаем лимон, чеснок, перчик и стебли укропа.Сливаем с морепродуктов воду и высыпаем их в кастрюлю.Так как морепродукты варить не нужно, выключаем огонь.Морепродукты должны полежать в горячем рассоле.Через 5 минут вынимаем их.

В миску с овощами добавляем столовую ложку каперсов, нарезанные кубиками картофель, морковь и два яйца.

Самая лучшая заправка для такого салата - смесь майонеза с соусом терияки.

Заправляем салат, добавляем морепродукты и перемешиваем.Пробуем и, если нужно, досаливаем.

Сделайте этот салат на Новый год, он займет достойное место на вашем столе и станет одним из ваших любимых салатов.