Две быстрые закуски из селедки на новогодний стол. Отличный вариант, чтобы проводить старый год

Старый год нужно провожать без мяса, с рыбой.Потому что на столе вас ждёт уже оливье, горячее, различные запеченые блюда, если кто дойдёт до этой стадии, то еще тортики и пирожные.

Поэтому, чтобы не забивать желудок мясом, закуска должна быть легкой.Её приготовлением мы сейчас и займемся.

Приготовление

Формочкой вырезаем кружочки из ломтиков хлеба и обжариваем их с одной стороны на сковороде со сливочным маслом.

Это у нас основа закуски, которая будет двух видов.

В мисочке смешиваем столовую ложку сливочного хрена, половину столовой ложки зерен горчицы и колечко красного лука, нарезанное мелким кубиком (кубики по размеру должны быть чуть больше зерен горчицы).Перемешиваем.

Свеклу (заранее отваренную или купленную уже вареной) натираем на мелкой терке и перекладываем в небольшую миску.Туда же добавляем треть зубчика чеснока, раздавленного и перетертого с солью тыльной стороной ножа в пасту.Добавляем чайную ложку майонеза, перчим и перемешиваем.

Половину огурца нарезаем на терке-слайсере и формочкой вырезаем из слайсов кружочки.Томаты черри нарезаем тонкими кружочками.

Филе селедки нарезаем наискосок небольшими кусочками.Пять тонких и три потолще.Те кусочки, что потолще, режем пополам.

На красивую тарелку выкладываем половину поджаренных с одной стороны кружочков хлеба, сверху выкладываем свекольно-майонезную массу, а на неё - тонкие кусочки сельди и кружочки огурца.По желанию украшаем зеленью.Знакомый всем вкус селедки со свеклой в новом исполнении.

На другую красивую тарелочку кладём оставшиеся кружочки хлеба.Выкладываем на них горчично-хреново-луковый соус, сверху кусочки селедки и кружочки томатов черри.Сладкий привкус помидора очень хорошо подчеркивает уксусно-сладковатый привкус горчицы.

Необычные на вид закуски гарантированно понравятся всем вашим гостям.Быстро, не сложно, красиво на вид и очень вкусно.Попробуйте обязательно их приготовить.