Четыре салата из огурцов и помидоров. Летние и овощные салаты.

Мы будем готовить сегодня одновременно 4 салата, а какой вам придется по вкусу - выбирать вам. Но мне, например, нравятся все четыре, ведь если один приелся, можно приготовить другой. И так по очереди, по кругу. Тем более, что с каждым днем солнечного...

Приготовление

Нарезаем небольшими кусочками огурцы и помидоры примерно в равном соотношении и выкладываем их на четыре тарелки. Если у помидоров большая плодоножка, то ее мы отрезаем. В каждую из тарелок добавляем добротную ложку густой сметаны. Овощи со сметаной солим, перчим и тщательно перемешиваем. В принципе уже можно кушать - будет вкусно, но чудеса гастрономии начинаются дальше.

Итак, для первой тарелки нарезаем мелко стебелек зеленого лука и несколько веточек свежего укропа. Лук и укроп отправляем в тарелку.

Для второй тарелки нарезаем мелко листья свежей мяты и базилика, отправляем к овощам, добавляем половину чайной ложки рыбного соуса, натираем сверху небольшое количество цедры свежего лимона и выжимаем несколько капель лимонного сока сверху на салат. Последний ингредиент - немного острой соли Каролина Рипер. Главное не переборщить!

Приступаем к приготовлению третьего салата.

Небольшой пучок рукколы и несколько листочков базилика мелко режем, добавляем в салат, сверху поливаем оливковым и трюфельным маслом.

Четвертый салат! Для этого салата нам потребуется чабрец, красный базилик, укроп, стебелек зеленого лука и половинка ядра грецкого ореха. Отделяем листочки чабреца и красного базилика. Листья, лук с укропом и половинку ядра ореха мелко нарезаем и отправляем к овощам в сметане, сверху наливаем немного кахетинского масла из ароматных семечек.

Четыре вкусных салата готовы! Осталось только перемешать содержимое тарелок и наслаждаться своими шедеврами.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!