Божественная скумбрия. От этого рецепта вы сойдете с ума!!!

Сегодня по плану скумбрия.При жарке или варке она получается довольно суховатая.Наверняка, вы больше всего любите скумбрию холодного копчения.Часто можно встретить людей, которые ее солят, делают пряного посола или какого-то экзотического посола.Сегодня же я расскажу, как сделать самую вкусную скумбрию.

Приготовление

Очищаем скумбрию, убираем жабры и кишки.Чтобы избавиться от головы, нужно надрезать ее и развернуть на излом в обратную сторону, так она отламывается очень просто.Плавники отрезаем ножницами.

Нарезаем скумбрию кусками, примерно по 1-1,5 см толщиной.Если есть время, можно залить рыбу 5% раствором соли на ночь.Для этого в литре воды разбавляем 50 граммов соли.

Нарезаем небольшую луковицу.В емкость перекладываем лук (лука не жалейте!).Добавляем к луку нарезанный укроп.Его режем обязательно со стеблями, т.к. в стеблях самый лучший вкус.

Берем томат, можно несколько штук помидорок черри.Нарезаем крупными кусками, добавляем в емкость с луком.Туда же добавляем 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, обычное подсолнечное масло, обязательно черный перец или смесь перцев,

4 столовые ложки соевого соуса, чуть меньше столовой ложки уксуса и соль по вкусу.

Важный момент!Нужно взять все овощи вместе с помидорами, луком и хорошенько размять, чтобы соки объединились, и маринад стал очень ароматным.

Перемешиваем кусочки скумбрии с нашим маринадом.Желательно каждые 15-20 минут перемешивать, потому что сок стекает вниз и там чуть больше просаливается, а сверху меньше.Через 2 часа наша изумительная скумбрия готова.

Приятного аппетита!