Блюдо чтобы выжить от василия емельяненко. Готовлю из консервов. Лобио из фасоли.

Блюдо наше готовится быстро, получается сытно и недорого. Дефицит консервированной фасоли в магазинах я никогда не наблюдал и уверен, что вы эту вкуснятину будете готовить регулярно. Успех нашего Лобио из фасоли весьма прост - минимум ингредиентов, минимум...

Приготовление

Консервированную фасоль выкладываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Жидкость не выливаем, она нам еще понадобится.

Мелко нарезаем кубиками репчатый лук и обжариваем, помешивая, до золотистой корочки на сковороде с добавлением растительного масла.

Зеленый лук мелко нарезаем и отделяем белые кружочки от зеленых. В сковороду с подрумянившимся луком отправляем процеженную фасоль, перемешиваем. Мелко нарезаем два зубчика чеснока и вместе с белыми кружочками зеленого лука отправляем их в сковороду. По вкусу добавляем в фасоль хмели-сунели и аджику.

В сковороду наливаем немного сока от процеженной фасоли и немного теплой воды.

В ступе измельчаем грецкие орехи, слегка присаливаем. Выкладываем измельченные орехи в сковороду, оставляя немного орехов в ступе, они нам понадобятся в конце для украшения. Фасолевый сок подливаем по мере выпаривания жидкости из сковороды. Лобио снимаем с огня, добавляем сверху зеленые кружочки лука.

Мелко нарезаем небольшой пучок кинзы, стебелечки оставляем для украшения, а листья отправляем в сковороду.

Фасоль перемешиваем, пробуем на соль-аджику, при необходимости добавляем. Лобио выкладываем на тарелку, сбрызгиваем лаймовым соком, посыпаем сверху грецкими орехами и стеблями кинзы. Поливаем наше блюдо ароматным кахетинским маслом и подаем к столу. Блюдо можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Вкусно будет по-любому!

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!