Блины на масленицу: 5 рецептов, которые хочется повторять

Пять топовых рецептов блинов на Масленицу 2006

Масленица — это не просто праздник, а повод приготовить блины, которые запомнятся надолго!

Вот моя подборка из 5 проверенных рецептов: от самых тонких русских блинов до ажурных заварных и ярких цветных. Каждый рецепт простой, но с маленькими секретами, чтобы блины получались идеальными — тонкими, нежными и без единого комочка.

Первый рецепт — Русские тонкие блины

Приготовление

Всё смешать венчиком до гладкости. Тесто жидкое — так и должно быть! Дать постоять 5–10 мин.

Жарить на среднем огне, смазывая сковороду каплей масла. Переворачивать аккуратно. Готовые блины сразу смазывать растопленным сливочным маслом (особенно края).

Топпинги любые: сметана, сгущёнка, варенье, икра, творог, лечо — всё, что душа пожелает!

Второй рецепт — Блины с апельсиновым соусом Креп-сюзетт

###

Приготовление

Сложить блины конвертиками, прогреть в соусе 1–2 мин. Подавать горячим, украсить мятой или базиликом.

Третий рецепт — Блины с сырной начинкой (как хачапури)

Тесто взбить блендером до гладкости. Жарить тонко, смазывая блины маслом.

Четвёртый рецепт — Ажурные блины на заварном тесте

Приготовление

Смешать молоко, яйца, соль, сахар, крахмал и муку. Влить кипяток тонкой струйкой, взбивая. Добавить масло.

Жарить на хорошо разогретой сковороде — получаются красивые ажурные узоры. Подавать со сметаной и красной икрой.

Пятый рецепт — Разноцветные блины

Разделить тесто на 3 части, добавить красители. Жарить тонко на растительном масле. Подавать стопкой или рулетиками со сметаной, вареньем, мёдом или джемом.

Приятного аппетита и солнечного настроения!

###